¿Cómo mantener una alimentación saludable estas Navidades?

Con la llegada del mes de diciembre, empiezan las comidas de empresa, almuerzos de amigos, cena de Navidad... y sois muchos los que teméis que la Navidad arruine todo lo que habéis conseguido hasta ahora, por eso queremos darte unos consejos para llevar una alimentación equilibrada en Navidad.

Consejos saludables para las fiestas:

- No anticipes que durante las fiestas vas a perder todo lo que has conseguido hasta ahora, siguiendo nuestros consejos conseguirás llevar un control de peso saludable en Navidad.

- Planifica con antelación tener verdura y fruta en casa durante todas las fiestas, así será más fácil llevar una alimentación sana y equilibrada, tener un control de porciones, así como evitar el exceso de calorías.

- Intenta mantener tus horarios habituales de ingestas siempre que puedas.

- Procura no llegar con demasiada hambre a las comidas y cenas.

- Si depende de ti, intenta que haya varias opciones saludables encima de la mesa.

- Evita cocinar en exceso, así evitarás tener las sobras en casa.

- Trata de ser consciente de la alimentación, mastica saboreando y disfrutando todos los alimentos, así evitarás tener digestiones pesadas.

- Alterna el alcohol con los refrescos con agua.

- No hagas compensaciones ni antes, ni durante ni después de las fiestas.

- Mantente activo/a, sigue con tu rutina de ejercicio físico.

Para que os resulte más sencillo aplicar todos estos consejos queremos daros unas ideas de recetas saludables y deliciosas para las celebraciones:

2 Aperitivos saludables:

Bocados de calabaza

Ingredientes:

- Calabaza cacahuete

- Queso de cabra

- Nueces

- Uva

- Miel

Elaboración:

1. Cortamos la calabaza (de cacahuete) en láminas finas.

2. Las hacemos a la plancha con un chorrito de aceite bien por las dos caras.

3. Las colocamos en una fuente con unas rodajas de queso de cabra encima y de ahí al horno durante 10 minutos (ve vigilando que no se pase, simplemente que se derrita el queso y ya se pueden sacar).

4. Sacamos del horno, decoramos con unas nueces, una uva y un chorrito de miel.

Rollitos de calabacín con langostinos

Ingredientes:

- Calabacín

- Queso crema

- Atún al natural

- Pepinillos

- Langostinos cocidos

Elaboración:

1. Laminar el calabacín con un pelador para crear láminas finas. Colocarlas entre dos papeles absorbentes para secarlas. Pelar los langostinos.

2. Mezclar en un bol el queso crema, el atún y los pepinillos cortados pequeñitos

3. ¡Vamos a montar el plato! Damos forma cilíndrica a las láminas de calabacín y las sujetamos con ayuda de un palillo.

4. Rellenamos los con la mezcla y decoramos con medio langostino.

1 plato principal:

- Crujiente de solomillo de pavo con salsa de setas, parmesano y tomates secos

Ingredientes:

- Setas

- Puerro

- Caldo verduras

- Parmesano

- Tomate seco

- Pimienta

- Solomillo pavo

- Pasta filo

- Huevo

Elaboración:

1. Saltear el puerro, las setas y los tomates secos con aceite de oliva. Añadir parmesano y triturar con el caldo hasta conseguir textura cremosa.

2. Cocinar el solomillo de pavo a taquitos con un poco de pimienta. Mezclar con la salsa e integrar todo.

3. Cortar la pasta filo en rectángulos, pincelar varias capas con huevo, añadir la mezcla, hacer la forma triangular y hornear 12 min o hasta que esté dorado.

Postre

Bombones de avellana y chocolate

Ingredientes:

- 120 g chocolate 85%

- 150 g avellanas

- 12 avellanas enteras

- Coco rallado

- Dátiles

- 40 ml bebida vegetal sin azúcar

Elaboración:

1. Poner los dátiles a remojo con agua tibia 15 min. Escurrir el agua y triturar con 150 g de avellanas, hasta conseguir masa moldeable con trozos de avellanas.

2. Fundir el chocolate junto con la bebida vegetal en el microondas. Añadirlo a la mezcla anterior.

3. Formar bolitas e introducir una avellana entera en el centro. Decorarlas con coco rallado.

Recuerda que lo más importante es disfrutar de la compañía, Felices Fiestas.